Salt och pepparkvarn set 22 cm choklad

Nordwiks kvarnar är lika snygga som de är grymma. Med ett 100% kärvfritt malverk av keramik och en robust konstruktion av fint trä får du en kvarn som kommer vara en sann trotjänare i köket och/eller vid matbordet i många år framöver. Att malverket är av keramik gör att mekanismen inte rostar i kökets fuktiga miljö!

Kommer i set med en kvarn för salt och en för peppar!

Storlek: 22 cm

Skärbräda Ändträ Akacia

Nordwiks populära skärbräda i akacia finns nu i två storlekar. Storlekarna har valts ut med omsorg. Brädan är väldigt behändig, men ändå fullt tillräcklig för de flesta vardagliga uppgifter som en skärbräda ska klara av. Den avskalade formatet gör den lättare att hantera, och att skölja av den under kranen är enkelt. En perfekt skärbräda för det mindre köket, eller en strålande komplementbräda till ett proffsutrustat dito.

Ändträ ger en överlägsen hållbarhet och är samtidigt snällt mot knivarna då det låter fibrerna dela sig i kontakt med eggen istället för att skäras av.

För enklare hantering har brädan försetts med urfasade handtag på varje sida. Detta gör det enkelt att lyfta den från bänkytan.

Skärbrädan finns i storlekarna 28×21 cm och 40×30 cm.

Skötselråd

Läs mer om skötselråd för våra skärbrädor i trä här.

Skärbräda Ändträ Thermobok

En robust skärbräda av värmebehandlat ändträ från polsk massiv bok!

Bok är bland de mest beständiga träslagen som finns vilket betyder att det är hårt, kompakt och segt. Thermobok-modellen är värmebehandlad för att få sin exklusiva och mörka nyans. Nordwik har dessutom tillverkat den här skärbrädan av ändträt av bokstammen. Ändträt är den mest beständiga delen av trädet vilket gör denna modell än mer tålig än syskonmodellen, som är tillverkad av ek med fibrerna på längden. Tack vare det gedigna materialet klarar skärbrädan en fuktig köksmiljö och vassa knivar utan minsta problem. Med andra ord kommer den hålla generationer framöver!

Att ha en stor bräda i hemmet är praktiskt på många plan. Du kan t.ex. på en millisekund få utökad arbetsyta genom att placera brädan över diskhon, köksön, köksbordet eller vardagsrumsbordet och på så sätt få en stabil yta att skära på. Eller så kan du använda den vid dukning av middagsbordet för att få ett litet podium att placera taco-tillbehör eller serveringsfat på ett snyggt sätt. Vi ska inte tala om hur tjusigt det blir att servera olika sorters kött från denna massiva skärbräda.

Skärbrädan har urfrästa handtag på sidorna och en ränna för köttsaft för praktisk och enkel användning.

Storlek: 46x36x4 cm

Skötselråd

Läs mer om skötselråd för våra skärbrädor i trä här.

Presskanna

En genomtänkt kaffepress med alla de attribut som krävs för en pålitlig bryggning av ett smakrikt kaffe. En elegant och stilren french press som finns i 3 storlekar och passar därmed alla hem och hushåll.

Konstruktionen är helt i rostfritt stål. Kannan har både en inner- och yttervägg vilket i likhet med en termos, ger en utmärkt värmehållning. Pistongen är utrustad med dubbla finmaskiga rostfria filter vilket garanterar en perfekt filtrering med ett lent och välsmakande kaffe som resultat.

På insidan av kannan finns en tydlig måttskala graderad efter antal kaffekoppar. För att ytterligare underlätta levereras kannan med ett gediget kaffemått, även det i rostfritt stål.

Storlekar

  • 0,35 liter (2 standardkoppar)
  • 0,6 liter (4 standardkoppar)
  • 1 liter (6 standardkoppar)

Stekpanna Kolstål

Nordwik’s kolstålspannor tillverkas i en av Spaniens främsta fabriker för stekkärl av kolstål. De är hållbara, har en lätt vikt och snabb värmeöverföring. Kolstålspannor uppskattas av proffs- och hemmakockar världen över. Nordwik’s kolstålspanna finns i 4 olika storlekar för att matcha alla behov, 20, 24, 28 och 32 cm.

Varför kolstål? 

Stekpannor i kolstål är för många det självklara valet när det kommer till att steka kött, fisk och grönsaker. En belagd panna tål normalt låg- till medium-temperatur medan riktigt höga temperaturer kan påverka beläggningen och överföra skadliga ämnen till maten. Kolstålspannan däremot kan i det närmaste glödgas, och är därmed ett utmärkt val när du snabbt vill ge fin stekyta till en råvara. I fråga om värmetålighet är kolstål i stort likvärdigt gjutjärn, men kolstålspannan är mycket lättare rent viktmässigt.

Hur man använder en kolstålspanna

Vissa är väldigt noga med att ”bränna in” sin kolstålspanna innan första användning. Det finns många olika sätt att ”bränna in” en panna. Ett sätt är genom att smörja pannan med olja (gärna linfröolja eller rapsolja) för att sedan gradvis och vid upprepade tillfällen hetta upp den ordentligt. Hettan gör att en polymeriseringsprocess startas: oljan härdar och bildar en helt naturlig typ av nonstick-beläggning.  Andra struntar helt i inbränningen och kör igång med matlagningen direkt. Sköter man sin panna blir den bättre och bättre med tiden.

Innan första användning

Pannan levereras inkapslad i ett tunt lager med hårt vax. Detta är inte farligt men bör avlägsnas innan första användning. Fyll pannan med vatten och låt stormkoka några minuter. Häll försiktigt av vattnet och diska sedan pannan med diskmedel.

Skötselråd

Läs mer om skötselråd för våra stekpannor i kolstål här.

Wokpanna Kolstål

Wokpanna med platt botten som lämpar sig för både större och mindre serveringar. Den platta botten gör att det är enkelt att få upp riktigt hög temperatur i pannan även på elspis. Finns i två storlekar, 24 och 32 cm.

Varför kolstål?

Stekpannor i kolstål är för många det självklara valet när det kommer till att steka kött, fisk och grönsaker. En belagd panna tål normalt låg- till medium-temperatur medan riktigt höga temperaturer kan påverka beläggningen och överföra skadliga ämnen till maten. Kolstålspannan däremot kan i det närmaste glödgas, och är därmed ett utmärkt val när du snabbt vill ge fin stekyta till en råvara. I fråga om värmetålighet är kolstål i stort likvärdigt gjutjärn, men kolstålspannan är mycket lättare rent viktmässigt.

Hur man använder en kolstålspanna 

Vissa är väldigt noga med att ”bränna in” sin kolstålspanna innan första användning. Detta gör man genom att smörja pannan med olja (gärna linfröolja eller rapsolja) för att sedan gradvis och vid upprepade tillfällen hetta upp den ordentligt. Hettan gör att en polymeriseringsprocess startas: oljan härdar och bildar en helt naturlig typ av nonstick-beläggning. Andra struntar helt i inbränningen och kör igång med matlagningen direkt. Sköter man sin panna blir den bättre och bättre med tiden.

Innan första användning

Pannan levereras inkapslad i ett tunt lager med hårt vax. Detta är inte farligt men bör avlägsnas innan första användning. Fyll pannan med vatten och låt stormkoka några minuter. Häll försiktigt av vattnet och diska sedan pannan med diskmedel.

Skötselråd

Läs mer om skötselråd för våra stekpannor i kolstål här.

Gjutjärnsgryta 5 L, Emaljerad

En gryta för många års köksglädje

Den emaljerade gjutjärnsgrytan har en lång historia där den varit central i skandinaviska kök under hela 1900-talet. Det tjocka gjutjärnet behåller och fördelar värme med jämnhet och stabilitet. Den hårda emaljen fungerar som en barriär mot järnet och gör grytan beständig mot rost. Dessa egenskaper gör att grytan för många är ett självklart val till många olika anrättningar. En trogen arbetskamrat som är redo att hjälpa dig leverera läckra grytor och soppor i många år framåt.

Med volymen på 5 liter har grytan en stor kapacitet som räcker gott och väl för serveringar till hela familjen. Gjutjärnsgrytan finns i två färger, svart och vit.

Användningsområden

Knoppen på locket är tillverkad av rostfritt stål. I övrigt är hela grytan av gjutjärn och emalj. Detta gör att både gryta och lock klarar höra temperaturer vilket möjliggör problemfri användning på såväl spisen som i ugnen. Bryn gärna lök, kött och grönsaker i mycket smör direkt i grytan för att sedan tillsätta övriga ingredienser. Den emaljerade ytan förhindrar att gjutjärnet reagerar med ingredienserna och du slipper bismak av järn även om du gör riktiga långkok. Lockets undersida har försetts med små utbuktningar vilka får kondens att samlas till vattendroppar som går tillbaka ner i grytan istället för att avdunsta, även detta en fördel vid grytor som ska tillagas under lång tid.

Kan användas på alla värmekällor, inklusive induktion.

Den snabba temperaturökning som är möjlig på induktionshäll kan skada emaljeringen, så ta det lite försiktigt och undvik att dra på maxvärme från start.

Rengöring

Grytan tål maskindisk men vi rekommenderar att den handdiskas för att behålla sin fina glans över tid. Emaljen kan vara lite känslig för hastiga temperaturskiftningar och du bör därför vänta tills grytan svalnat en aning innan du rengör den.

Mått utan lock:
Diameter 26 cm
Höjd 11,5 cm

Mått med lock:
Diameter 26 cm
Höjd 17,3 cm

Stekpanna Gjutjärn 28 cm

Klassisk stekpanna i gjutjärn med dubbla handtag för enkel hantering

Gjutjärnspannor lämpar sig bra för stekning av många olika råvaror och rätter. Den är tillverkad helt i massivt gjutjärn och har ingen beläggning som kan gå sönder. Med rätt behandling kan gjutjärnspannan användas hela livet och även gå i arv till nästa generation.

Ett hållbart material att lita på

Gjutjärn blir bara bättre ju mer det används. I en helt obehandlad gjutjärnspanna tenderar det du steker att lätt fastna i botten. Därför är denna panna redan vid leverans förinstekt med ett tunt lager matolja. Trots det så rekommenderas att en del fett används särskilt vid de första stekningarna. För varje användning så kommer du märka att pannans naturliga beläggning av fettet blir bättre och bättre.

Stekning och temperaturer

Materialet tål riktigt höga temperaturer och behåller tack vare godsets tjocklek värmen på ett överlägset sätt. Pannan är därför utmärkt när du snabbt vill steka på en fin köttbit i hög värme. Lika bra fungerar den till pannkakor eller vad helst annat du vill steka. Vill du använda pannan i ugnen så går även det fint.

Tips:

  • Grytor med ingredienser som har hög syra (vin, citron, tomat etc.) och som kräver lång tillagning görs bäst i ett annat kärl, exempelvis i emaljerad gryta. Syran och tiden i kombination gör att rätten lätt tar en lite järnaktig bismak från gjutjärnet. Inte farligt, men inte heller så gott.
  • Ha tålamod vid stekning av protein, så som ägg och kött. Till en början sätter sig proteinet fast i pannan, men så snart maillard-effekten gjort sitt och gett råvaran en stekyta så släpper den av sig själv. Försök alltså inte att vända för tidigt utan låt pannan göra sitt.

Skötselråd

Läs mer om skötselråd för våra stekpannor i gjutjärn här.

Mortel Extra stor 20 cm

Mortel i större format

Av alla redskap i köket är en bra mortel bland de mest oumbärliga. Den här modellen är tillverkad ur ett enda stycke massiv granit och har med sin storlek det som krävs för att maximera sin nytta på köksbänken. Använd den för att snabbt och enkelt mortla även större mängder av både torkade och färska kryddor. Eller varför inte fylla den med färska örter, avokado och tomat för att både mosa och mortla ihop en god röra? Morteln har en opolerad yta invändigt som maximerar friktionen och underlättar krossandet av dina ingredienser.

Morteln har en ordentlig tyngd och står stadigt på bänken. Mortelstöten är kompakt och låter dig komma nära ingredienserna så du enkelt kan lägga på all den tyngd du behöver för ett bra resultat. Som en bonus är det en snygg produkt som med sin plats på köksbänken utstrålar både kunnande och matlagningsglädje.

Material: Granit
Färg: Grå
Bredd/Diameter: 20 cm

Fålhagen Porslin

Klassisk porslinsserie

Namnet Fålhagen delar den här vackra porslinsserien med en stadsdel i Uppsala. Seriens formspråk ger en blinkning till klassiska svenska porslinsserier men vilar samtidigt tryggt i sitt egna unika uttryck. Det vackra mönstret uppvisar en livfullhet som balanserar med det avskalade och funktionella. En porslinsserie som skänker glädje vid såväl högtidsstunder som vid vardagens enklare middagar.

Ett porslin av högsta kvalitet

Samtliga produkter i Fålhagen-serien är tillverkade av förstklassigt fältspatsporslin. Tallrikar, skålar och assietter gjuts i formar och bearbetas sedan för hand i flera steg för att ta fram det signifikanta mönstret. Slutligen glaseras delarna och bränns i en temperatur på över 1300 grader. Resultatet är ett tåligt och elegant kvalitetsporslin med utmärkt hårdhet och vacker lyster. Alla delar i Fålhagen-serien tål maskindisk.

Komplett porslinsset

Fålhagen-serien finns att köpa som servis med 16 delar och består av:

  • 4 st tallrikar (27 cm)
  • 4 st assietter (22,5 cm)
  • 4 st skålar (15 cm / 60 cl)
  • 4 st djupa tallrikar (22,5 cm)

Tallrikar, assietter och skålar kan även köpas separat i 4-pack.

Fålhagen porslinsserie finns i 5 färger: vit, ljusgrå, mörkgrå, sand och blå.